"BARBÈTA"

GARDA CLASSICO ROSSO

DOC

Da una leggera macerazione delle quattro uve che compongono la DOC Garda Classico otteniamo il Rosso.
Il contatto con le bucccie è breve, dai 5/6 giorni così da ottenere un prodotto molto fruttato, moderatamente strutturato che colpisce per la sua sapidità e freschezza nel gusto.
E' un rosso gradevole, non impegnativo, da annoverare tra i prodotti di pronta beva.

"MOCASINA"

GARDA CLASSICO GROPPELLO

E' il vino più caratteristico e tipico della nostra produzione. Deriva dall'omonimo vitigno (Groppello di Mocasina) che è coltivato su una superficie di circa due ettari, allevato a Guyot e con densità di 4.300 ceppi per ettaro.
Di moderata corposità, colpisce all'olfatto per l'intenso aroma fruttato, principalmente nelle fasi giovanili, mentre al gusto per la piacevole salinità e serbevolezza. Col tempo il fruttato si attenua, mentre si accentuano gli aromi speziati e di frutta matura: aumenta la morbidezza ed il gusto diviene più vellutato, con retrogusti amarognoli.
Ideale negli accostamenti alle carni rosse, alle grigliate, agli arrosti e agli umidi.
Va servito in tulipano alla temperatura ideale di 18° C.

"IL ROSSO DEL CUNTÌ"

 GARDA CLASSICO ROSSO SUPERIORE

DOC

Si ottiene da una rigorosa selezione delle migliori uve di Marzemino, di Groppello, di Barbera e di S. Giovese rosso che assemblate in giuste proporzioni fermentano per 10 giorni a temperature controllate.
Successivamente matura per 7/8 mesi in barrique; in bottiglia per almeno altri 6. Alla stappatura inonda di finissimi aromi eterei con leggere sfumature di legno. Al palato è, sapido, asciutto, equilibratamente armonico, di notevole persistenza. Può invecchiare fino a 5-6 anni alla vendemmia.
Bene accompagna umidi, spiedi, selvaggina e carni ben guarnite oppure in piacevole meditazione.
Va servito alla temperatura di 19 Gradi C. in grandi bicchieri, possibilmente ossigenato prima di essere degustato.

"CASTAGNETO"

GARDA CABERNET SAUVIGNON

E' un rosso di grande struttura e corposità. L'uva viene colta in fase molto avanzata (maturazione tardiva) e dopo un lungo contatto con la buccia (15gg) affina in barrique per almeno un anno. Di grande nerbo, con aromi leggermente erbacei e sentore di viola, è indicato per grandi piatti di carne. va servito alla temperatura ideale di 18°-19°C. Possibilmente ossigenare prima di servirlo.

"IL TORRIONE"

GARDA CLASSICO ROSSO SUPERIORE RISERVA

DOC

E’ il vino più prestigioso della nostra produzione enoica.
Si tratta di una riserva di Garda Classico Rosso Superiore vendemmia 1997.
Proviene dalle migliori uve di Marzemino e Groppello di Mocasina che vengono lasciate surmaturare sulla vite.
Dopo un lungo contatto con la buccia ed una maturazione di 18 mesi nei vasi vinari, viene posto in barriques per 7-8 mesi ad affinare; poi lasciato riposare in bottiglia per altri 6 mesi, dopodichè è pronto per essere degustato.
E’ il vino delle grandi occasioni, l’ideale per accompagnare egregiamente le carni rosse, la cacciagione, gli arrosti, gli stinchi di maiale, o comunque piatti di carne molto guarniti e gustosi.
Ottimo anche come vino da meditazione.
Va servito in ampi bicchieri perchè possa meglio ossigenarsi ed espandere totalmente la sua componente aromatica ed eterea.
Servire alla temperatura ideale di 19°-20° C.
Della vendemmia 1997 sono state prodotte 2.000 bottiglie.

"SCAPIGLIATO"

GARDA BRESCIANO NOVELLO

 DOC

È il fiore all'occhiello della nostra produzione.
La sua tonalità rosso rubino intenso, i suoi esuberanti profumi di frutta maturata, la sua franchezza e la sua gradevole rotondità, lo rendono un vino assai inebriante e molto piacevole alla degustazione.
Da consumarsi preferibilmente entro la primavera seguente l'annata di produzione.

"SINIGOL"

GARDA CLASSICO CHIARETTO

È il prodotto più caratteristico della nostra produzione. Il colore delicatamente roseo, gli intensi aromi floreali, unitamente alla piacevole salinità e serbevolezza, lo rendono un prodotto unico ed inimitabile.
Bene accompagna i piatti con carni bianche, pesce, antipasti vari.
Ottimo anche come aperitivo: va servito a 10-11 gradi C.

"ROSSETTO"

GARDA CLASSICO BIANCO

Proviene da sole uve di Riesling renano che conferiscono al vino delicati aromi primari ed intensa fraganza nonchè un piacevole retrogusto di mandorla amara.
Non eccessivamente aggressivo, morbido, secco, ideale con il pesce lacustre e con i crostacei.

" LA TORRE"

GARDA CHARDONNAY BRUT

Dalla pigiatura soffice di uve Chardonnay e Pinot bianco, dopo quattro anni di maturazione sul lievito, otteniamo il nostro spumante. Viene prodotto con la metodologia della rifermentazione in bottiglia, è di tonalità giallo paglierina decisa, morbido ed aggraziato nel gusto.
Dotato di perlage persistente e fine, va servito in flute a 6-7 gradi C.
E' prodotto in piccole quantità e destinato alla clientela più affezzionata.
Gradazione 12,5% vol.